Du mycélium à l’assiette

Du mycélium à l’assiette

Du mycélium à l’assiette La culture des champignons expliquée simplement Vous vous demandez peut-être : « Mais… comment ça pousse, un champignon? » On vous explique tout, sans jargon scientifique, promis. Étape 1 : Le mycélium, la partie cachée de l’iceberg Le...
Steak de crinière de lion « saignant »

Steak de crinière de lion « saignant »

Steak de crinière de lion « saignant » Un plat digne des meilleures grillades Et si un champignon pouvait se transformer en steak juteux, saignant et rempli de saveur ? Derek Sarno, chef reconnu pour ses innovations végétales, a mis au point une technique incroyable...