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Comment remplacer la viande avec les champignonsDes recettes simples et rapidesRéduire sa consommation de viande ne veut pas dire sacrifier le goût, la texture ou le plaisir de manger. Bien choisis...

5 façons de cuisiner les champignons cette semaineDes recettes simples et rapidesLes champignons sont de véritables alliés en cuisine : savoureux, polyvalents et rapides à préparer. Que vous...

Comment préparer notre kit de risotto aux champignons séchésLa méthode simple, savoureuse et inratableChez La Ferme à Champis, on voulait créer un risotto qui goûte la forêt, l’authenticité et la...

Top 10 des recettes aux champignons pour les Fêtes Des recettes faciles pour impressionner vos invitésSi vous avez un chef qui sommeille en vous, les Fêtes sont l’occasion parfaite pour mettre vos...

Recette «seconde vie»Risotto de champignons avec vos restes de NoëlLes Fêtes sont synonymes de repas copieux, et il arrive souvent que des restes de Noël s’accumulent dans le frigo. Plutôt que de...

Les meilleurs accords saveurs Champignons et ingrédients festifsLes Fêtes sont l’occasion parfaite pour mettre vos talents culinaires en avant, et les champignons se prêtent à merveille aux plats...

Recettes express pour lunchs de semainePour cuisiner avec nos champignonsEn ce temps-ci de l’année, la routine peut devenir lourde et moins intéressantes! Pourquoi pas justement sortir de la routine...

Poké bol aux champignonsSimple, coloré et plein de saveursCe bol est une façon réconfortante de revisiter le classique poké en version végétarienne et surtout locale. Ici, les champignons remplacent...

Recettes réconfortantes d’automne avec nos champignonsÀ La Ferme à Champis, nous proposons des champignons locaux, riches en saveur et adaptés à la cuisine automnale. Voici trois recettes simples à...

Pleurotes façon « Banh Mi » végétarienUne alternative végétarienne aux classiques Banh Mi, originale et gourmande.Un sandwich vietnamien revisité où les pleurotes deviennent la star, offrant une...

Steak de crinière de lion « saignant »Un plat digne des meilleures grilladesEt si un champignon pouvait se transformer en steak juteux, saignant et rempli de saveur ? Derek Sarno, chef reconnu pour...

Risotto aux pleurotes bleus, ail rôti et parmesanUn risotto crémeux et élégantSalut les gourmand·e·s! Prêts à transformer vos pleurotes bleus en un plat qui va renverser vos invités? Laissez de côté...

9 erreurs à éviter quand on cuisine des champignonsCuisiner le champignon, ça s’apprend!Ah, les champignons! Ces petites merveilles poussent avec amour dans nos serres de Gore et transforment...

5 façons créatives de cuisiner la crinière de lionDe la poêlée au cappuccino saléLa crinière de lion, ce champignon à l’allure sauvage et à la texture délicate, est un vrai trésor culinaire qui...

Tartinade de pleurotes bleus grillésParfait pour l'apéro!Chez nous, on aime les choses simples, faites avec cœur. Et quand on tombe sur une recette qui met en valeur un aliment aussi fascinant que...

Poêler les champignons : l'art de bien les traiterNotre méthode simple et accessibleLes champignons, on les adore. Ils ont ce petit quelque chose de magique, entre la terre et le ciel, avec leur...

Tarte «smashed potato» au saumon fumé et  pleurotes bleus caramélisésUne bouchée et c’était le coup de foudre — cette recette est officiellement adoptée chez nous!Une tarte sans pâte, ultra...

Galettes « crab cakes » à la crinière de lionUne recette toute simple, pleine de réconfort et de textures étonnantes.Il y a quelque chose de magique dans les champignons crinière de lion. Leur...